“今天我們吃火龍果！”前幾天，第79集團軍某旅官兵來到食堂就餐，看到餐桌上的水果換了新種類，很是驚喜。筆者了解到，近期食堂里的水果保障種類豐富，草莓、西瓜、桂圓等新鮮水果端上了官兵餐桌。據了解，這是該旅合理使用新增伙食費提高保障質量的一個縮影。

“隨著大家生活水平的不斷提高，蘋果、桔子、鴨梨‘老三樣’水果，已經難以滿足官兵需求�！睋�該旅領導介紹，他們在調查中發現，有的營連多購買價格低、易存儲的幾種水果，時間一長有些官兵吃膩了。

餐桌連著戰斗力。為讓餐桌上的水果豐富起來，部隊基本伙食費標準調整之后，該旅在科學調劑伙食、保證飯菜質量的基礎上，加大經費投入水果保障。他們與駐地20多家水果供應商商討價格，合理選擇品種，確保水果物美價廉，在基層營連設立“水果菜單”，提供30多種水果，官兵自行挑選，每周集中匯總后進入食譜，滿足官兵的不同口味需求。

水果保障不僅品種多樣，制作上也更加精良。筆者在該旅食堂操作間看到，他們有的用多種水果制作營養均衡的水果拼盤，有的把香蕉、蘋果、西瓜等制成水果沙拉，還有的用水果和冰糖熬制成什錦罐頭。正在檢查基層伙食保障的旅保障部助理員李文碩說，他們改變以往水果一發了之的做法，變著花樣精細制作，提高了水果保障質量，為官兵高強度實戰化訓練補充營養。（郭克鑫 曹杰）

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